中国消费者报济南讯（记者尹训银）11月21日，山东食品记者跟随山东省济南市市场监管部门的济南工作人员走进历城区应城小学，现场感受了对学校食堂专项检查的严把方方面面。
两个“记录”要查清。校园首先是安全餐厅日常工作的记录表，从源头把控到产品加工、山东食品产品消毒、济南饭后收尾所有的严把工作流程，表格中都有详细的校园记录，并且需要张贴在墙上公示。安全还有食品留样及中心温度检查记录表，山东食品这个表格上各种时间参数都有，济南详细记录了饭菜的严把名称、制作时间、校园中心温度以及供餐时间、安全供餐温度，还有每一个菜品留样的重量、时间以及留样人的签字。
供餐温度要严控。为了保证孩子们每顿都能吃到热乎乎的饭菜，这就要求供餐的温度要保证在60度以上，出餐的时候要保证中心温度达到70摄氏度以上。现在天冷了，更要注意把控调节供餐的温度，确保饭菜到了孩子们的手里还是热乎的。
不同颜色要分清。在校园餐厅的后厨，各种餐具厨具琳琅满目，为了避免交叉污染，工作人员还需要按照不同的颜色来区分工具，比如肉类往往采用红色，切肉的刀柄缠一个红色的胶带，案板、食材箱也是红色的。其他颜色的厨具也是同样道理，这样可以最大程度地避免交叉污染。
通过市场监管部门的此次专项检查，学校食堂管理人员和从业人员对落实食品安全主体责任有了更深认识，充分认识到做好校园食品安全工作的重要性和紧迫性，进一步提高了校园食品安全管理能力，为筑牢食品安全防线，营造放心、安全的校园食品安全环境，保障广大师生“舌尖上的安全”提供有力保障。
责任编辑：游婕
中国消费者报南京讯秦淮灯彩甲天下。过年观灯不仅是老南京的传统习俗，更吸引着四面八方的游客。据江苏省南京市智慧旅游大数据运行监测平台显示，今年春节长假期间，夫子庙—秦淮风光带景区接待游客达364.4万人 ...
中国青年报客户端讯中青报·中青网记者 蒋肖斌）2月26日，10集人物纪录片《何以“湘”逢》收官。该片从“梦开始的地方”回溯创业者的奋斗故事和心路历程，选择来自数字产业、现代农业、食品加工、生命工程、文 ...
中国消费者报报道记者黄劼）近日，深圳市消委会发布今年第一季度投诉分析。其中，在线教育机构教学质量差、电商平台推出“打卡返现”及“低价捡漏”的销售和&ld ...
中国消费者报南京讯为不断满足社区群众日益增长的安全用药需求，提高老年人用药安全意识，11月29日，江苏省南京市江北新区市场监管局在南京乐欣家养老服务机构组织开展了“安全用药健康为民”安全用药进社区活动 ...
◎刘 侠 本报记者 滕继濮2月4日，正值新春假期。四川自贡的夜空，被一盏盏精美绝伦的彩灯点缀得如梦如幻。第31届自贡国际恐龙灯会现场，人潮涌动，欢声笑语不绝于耳，浓厚的节日氛围弥漫在每一个角落。“这些 ...
“买不到，根本买不到”“你的吒儿正在生产线上火速赶来”……随着电影《哪吒之魔童闹海》热映，其周边文创产品也掀起消费热潮。手办盲盒、电影收藏卡、“哪吒骑飞天猪”爆米花桶等文创产品供不应求，线上线下可谓一 ...
